从集成灶发展看国内厨房进化历程!

俗话说,“穷看厅堂,富看厨房”,民以食为天,在家居装修中,厨房已经成为装修的重中之重。从早先柴烧的土灶,到传统燃气灶再到集成灶的更新换代,厨房革命就此展开!

据了解,最早的中式吸油烟机是薄型的,吸力小,易滴油,后改为深型的。中式吸油烟机造型规矩,从安装位置上看,基本属于“吊顶式”抽油烟机,在很长一段时间成为中国市场的主流产品。

安装在厨房窗口墙内或阳台上并往外凸出一部分,上层为灶台,下层为物柜,通过排气扇排烟。无烟灶台要对房屋整体结构进行改造,目前部分农村地区还在使用,对于城镇小区住宅来说,实用性差,排气扇对于油烟的清除功能并不大,对整个小区环境造成影响。

欧式吸油烟机一般参照欧美国家的饮食习惯设计,欧美国家厨房烹饪中一般油烟产生的较少,所以小排量的吸油烟机就可以满足需要了。而对于猛火爆炒的中式厨房有些弊端。

侧吸式油烟机,是一种采用从侧面进风及油烟分离技术,使油烟有效分离,达到油烟净吸效果的机器。侧吸式油烟机进风口离油烟源头更近,能第一时间锁定住产生的油烟,并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离,排烟效果自然更为理想。由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计,增大了烹饪空间范围,做饭时不存在压抑感,更有效避免了碰头事件发生。

深井下排式集成灶,将油烟机、燃气灶、储物柜等进行整合,其吸油烟的效果有了很大进步。但深井下排这种机构,缺陷明显,炊具被固定限制,燃烧不充分,易造成一氧化碳超标,热效率低下,火苗、火星容易吸入集烟腔引发安全隐患。

侧吸式集成灶采用侧吸方式,避免了深井式集成灶的缺点,炊具不受限制,进烟口与火焰口距离适当,既能吸净油烟,又不会造成机身内温度过高而影响到电器元件的使用寿命,具有易清洗、噪音低、安全性高吸油烟彻底等优点。侧吸式集成灶至今已是市场主流产品,也使开放式厨房真正成为可能!

中国人的厨房从烟熏火燎的柴灶、土灶一路走到现代化开放式整体厨房时代,随着燃气灶、吸油烟机、集成灶等厨房电器不断的发明,科技的不断创新,使厨房摆脱了灰烬和油烟的困扰,给以旺油大火为特征的中餐厨房带来深远影响。

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